¡Este bizcocho no necesita título! Una señal evidente son los plátanos que puse para decorar, hacen que este bizcocho se vea mucho más interesante y apetitoso. Además, te dice lo que hay dentro 🙂
A este bizcocho de plátano le puse nueces. Me encanta el toque crujiente que le da y combinan muy bien con el plátano pero, es opcional o lo puedes combinar con los frutos secos que más te gusten. Hacía mucho tiempo que quería hacer este bizcocho de plátano con nueces.
Es un bizcocho muy jugoso y esponjoso. Yo cociné primero el plátano con la mantequilla y esto le da un toque aún más dulce. Es perfecto para acompañar desayunos y meriendas.
Bizcocho de plátano con nueces
Plato: Desayunos, Postres6
raciones20
minutos1
horaINGREDIENTES
2-3 plátanos
50 g mantequilla sin sal
150 g azúcar
1 huevo
1 cdta esencia de vainilla
1 cdta levadura en polvo
1 cdta canela en polvo
180 g harina de trigo
50 ml leche
2 cdtas miel
30 g nueces tostadas
1 pizca sal
- Ingredientes para la decoración
1 plátano
ELABORACIÓN PASO A PASO
- Derrite la mantequilla a fuego bajo con la canela. Cuando esté derretida agrega el plátano cortado en láminas y cocínalo hasta que empiece a desintegrarse solito. Usa una espátula para ir aplastándolo hasta hacer una especie de puré.
- Retíralo del fuego y deja que se enfríe por completo. Es importante dejar que se enfríe por completo.
- Luego, añade la leche, el huevo, la miel y la esencia de vainilla y mezclamos. Luego agrega el azúcar, sal, harina, polvos de hornear y mezcla nuevamente. Incorpora también las nueces y mezcla.
- Vamos a ponerle papel mantequilla al interior de nuestro molde para asegurarnos que no se pegue.
- Pon la mezcla dentro del molde.
- Elige un plátano que sea un poquito menos largo que tu molde y córtalo a la mitad a lo largo. Éste se pone encima con el interior mirando hacia arriba como decoración opcional.
- Hornea el bizcocho a 180C por 1hr o hasta que puedas meter un cuchillo y este salga limpio y seco del medio.
Notas
- El plátano no hace falta que esté muy maduro para preparar la receta 😉
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