En esta época del año siempre apetece tomar crema de verduras bien calentita. Una cremita para entrar rápido en calor y sobre todo para aportar a nuestro cuerpo esa cantidad de vitaminas y minerales que necesitamos.

Crema de calabaza, una receta perfecta para un menú de otoño y de invierno. Soy adicta a las cremas de verduras, con tal de que pueda mojar un poquito de pan, soy feliz.

Crema de calabaza, zanahoria y patata

Receta de Sara GarcíaPlato: Cremas y SopasDificultad: Baja

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo cocinado

20

minutos

Tiempo total

30

minutos

Ingredientes

• 700 g de calabaza
  

• 1 patata mediana

• 1 zanahoria

• ½ cebolla

• 1 l de caldo de pollo

• 4 quesitos light (uno por persona)

• 1 pizca de sal

• AOVE

elaboración paso a paso

• Pela y pica las verduras. En una olla, incorpora todos los ingredientes con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
• Saltéalos un par de minutos, después de un rato, cuando veas que están un poco sofritos, añade el caldo. Remueve y pon una pizca de sal. Tapa la cazuela y deja que hierva unos 20 minutos a fuego medio.
• Una vez transcurrido el tiempo, añade los quesitos y tritura todo hasta que tenga la consistencia que más te guste. Si prefieres que no queden grumos, puedes pasarlo por un colador.

Notas

• A la hora de servir, a mi me gusta acompañarla con pan tostado. 😛

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