El pie de limón es un postre clásico, tradicional de las cocinas de Francia, Estados Unidos o Reino Unido, si bien se conoce en muchos otros lugares.

Es una tarta formada por una base de masa quebrada u hojaldre que se rellena con una suave crema de limón y se complementa con un esponjoso merengue en la parte superior.

En esta ocasión, te presento una manera súper fácil y diferente de preparar este postre en un abrir y cerrar de ojos.

Estos mini shots de pie de limón son perfectos porque se preparan de manera individual, es muy práctico ya que al estar dividido, cada uno puede tomar su porción, lo que lo hace perfecto para reuniones con amigos o el postre para estas navidades.

Shots de pie de limón

Receta de Sara GarcíaPlato: Postres, meriendaDificultad: Baja

Unidades

8

porciones

Tiempo de preparación

20

minutos

Ingredientes

• Ingredientes para la masa
  

• Galletas María

• Ingredientes para el relleno

• 200 ml de zumo de limón

• 2 tarros de leche condensada

• ralladura de limón

• Ingredientes para el merengue

• 4 claras de huevo

• 200 g de azúcar

Elaboración Paso a paso

• Elaboración paso a paso para el relleno
• Mezclar la leche condensada con el zumo de limón y la ralladura hasta que integren bien los ingredientes.
• Preparar un baño María, en una olla grande, hervir 5 cm de agua aproximadamente.
• En un bowl grande, preparamos el merengue. Mezclar las claras con el azúcar y batir con una batidora de varillas. Colocar sobre el baño María y batir hasta que el azúcar se disuelva.
• Retirar del baño María y batir las claras a máxima potencia hasta que la mezcla se enfríe y llegue a punto de nieve.
• Colocar el merengue en una manga pastelera con la boquilla elegida para presentar.
  
• Elaboración paso a paso para la masa
• Machacar las galletas hasta obtener la consistencia que más te guste.

Notas

• Estos mini shots de pie de limón se pueden presentar de muchas formas. Yo utilicé unos vasos de yogurt que compré en Amazon. Te dejo el link aquí.

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